Klepon

Bahan :

• ubi rebus yang warnanya putih
• gula jawa
• tepung kanji
• kelapa parut
• garam
• pewarna hijau.

Brownies Coklat

Bahan :

100 gr tp terigu
30 gr coklat bubuk
2 bks nutrisari (jeruk keprok)
150 gr mentega cair
100 gr coklat batang dilelehkan
200 gr gula pasir
3 butir telor

Brownies kukus isi Selai Kacang

BAHAN:

• 125 gram margarin
• 70 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 150 gram tepung terigu
• 1/2 sendok teh baking powder
• 100 gram selai kacang
• 1 sendok makan cokelat bubuk
• 50 ml susu cair
• gula halus untuk taburan

Brownies Kukus isi Cream Cheese

Bahan:

6 butir Telur

225 g Gula pasir

1 sdm Emulsifier

1 sdt Vanila

125 g Tepung terigu, ayak lalu campur dengan coklat bubuk

50 g Coklat bubuk

1 sdt Baking powder

150ml Minyak sayur

100 g Coklat batangan, lelehkan

Brownies Kukus Isi Keju

Bahan :

5 btr Telur (2 Putih telur)
125 gr Gula halus
1/4 sdt Garam
1 sdm Sp
80 gr Tepung terigu
25 gr Coklat bubuk
Bahan 2:
90 ml Minyak sayur
50 gr Milk Cooking chocolate, lelehkan
1 bgks susu kental manis rasa coklat

Sweet Potato Mom’s Donuts..

Bahan :

• 250 gr Sweet potato (pilih yang dagingnya berwarna orange karena lebih manis, atau ubi cilembu).
• 1 butir telur ayam
• 1 sdm mentega
• 5 sdm Tepung terigu
• 2 sdm tepung beras merah (donuts jadi haruum chiki)
• Keju parut Secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Untuk Garnish :

• Buah Stroberry sesuai selera

Black Forest

Bahan dan cara membuatnya:

Kocok hingga mengembang :

• ½ kg telur (buang putihnya 3 butir)
• ¼ kg gula halus
• ½ cup SP kecil
• kemudian tambahkan campuran
• 175 – 200 gr tepung terigu
• 50 gr coklat bubuk
• vanili
• campur hingga rata, kemudian masukkan
• ¼ kg mentega yang sudah dilelehkan, aduk rata tuangkan ke dalam loyang, panggan hingga matang.

CAKE JERUK LAPIS COKELAT

Kombinasi antara jeruk dan cokelat memang unik. Antara rasa segarnya asam jeruk squash dan nikmatnya cokelat menyatu dalam satu gigitan. Wah, nyesel banget nih kalau nggak bikin resep cake yang satu ini. Enak banget soalnya!

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Cake:
5 kuning telur 
3 putih telur 
70 gram gula pasir 
1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm) 
1 sendok makan sirup jeruk squash 
75 gram tepung terigu protein sedang 
15 gram susu bubuk 
1/4 sendok teh baking powder 
85 gram margarin, dilelehkan
1 sendok makan cokelat bubuk, untuk taburan

CAKE KEJU LABU KUNING

Siapa sangka labu kuning yang sering dibuat sayur ini bisa menjadi cake yang istimewa. Rasanya sangat kompak dengan keju yang gurih.

Haluskan labu kuning sesaat sebelum digunakan agar tidak berair.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
150 gram labu kuning, kukus, haluskan
30 ml susu cair 
225 gram mentega tawar dingin
1/2 sendok teh garam 
175 gram gula pasir halus 
6 kuning telur 
4 putih telur 
200 gram tepung terigu protein sedang
20 gram tepung maizena 
1/2 sendok makan baking powder 

DARK CERRY FUDGE CHEESE TOPPING

Sebelum dikocok , diamkan dahulu cream cheese pada suhu ruang agar tidak pecah saat dikocok.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Cake:
150 gram butter unsalted dingin
1/4 sendok teh garam 
75 gram gula pasir halus 
100 gram dark cooking chocolate lelehkan
2 butir telur 
60 gram tepung terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk 
1/2 sendok teh baking powder 
50 gram dark cherry potong kotak kecil

CAPPUCINNO CRUMBLE CAKE

Masukkan campuran kapucino setelah dingin agar adonan cake tidak meleleh.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram mentega tawar dingin
65 gram gula pasir halus 
1/4 sendok teh garam 
6 kuning telur 
200 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh baking powder 
1 sachet kapucino bubuk dan 25 ml susu cair panas, larutkan
150 gram putih telur 
1/4 sendok teh garam 
50 gram gula pasir halus 

MINI LAYER CAKE

Aduk selai sebelum dioles agar hasil olesan terlihat licin.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan I:
8 kuning telur 
2 putih telur 
75 gram gula pasir 
70 gram tepung terigu protein sedang
15 gram susu bubuk 
75 gram mentega asin lelehkan
1/4 sendok teh cokelat pasta 

LAPIS ANYAM COKELAT PUTIH

- Adonan sebelum dituang ke loyang, diaduk perlahan sampai benar-benar tercampur rata.
- Setiap habis dioven, tekan-tekan kue supaya benar-benar menempel sempurna.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan I:
100 gram margarin 
100 gram mentega asin 
1 sendok makan susu kental manis putih 
240 gram kuning telur 
125 gram gula tepung 
20 gram tepung terigu protein sedang 
15 gram susu bubuk 
1/2 sendok teh cokelat pasta 

ALMOND CAKE

Jangan mengaduk adonan terlalu kuat agar adonan tidak mengaret dan menjadi bantat.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
100 gram minyak goreng 
75 gram susu kedelai tawar 
1 butir telur, kocok lepas
115 gram tepung terigu protein rendah 
1/2 sendok teh baking powder 
25 gram almon bubuk 
60 gram kuning telur 
200 gram putih telur 
1/4 sendok teh garam 
1/2 sendok teh cream of tartar 
100 gram gula pasir 

BROWNIS PISANG

Pisang dan cokelat adalah perpaduan yang sangat pas. Apalagi dikemas dalam kue brownis yang nikmat ini. Wow... semakin lezat dengan tambahan kacang mede yang gurih!

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

75 gram margarin 
200 gram dark cooking chocolate, potong-potong
100 gram pisang ambon, blender halus
2 butir telur 
100 gram gula pasir 
50 gram tepung terigu protein sedang 
20 gram cokelat bubuk 
1/4 sendok teh baking powder 
50 gram kacang mede, sangrai, cincang kasar
75 gram chocolate chips 
15 gram almond slice untuk taburan 

CAKE KARAMEL KETAN HITAM

Jika takut bergumpal, tuang cairan karamel sedikit-sedikit dulu ke dalam campuran tepung yang sudah diayak.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
400 gram gula pasir 
400 ml air 
6 butir telur 
1/4 sendok teh garam 
100 gram tepung terigu protein sedang 
100 gram tepung ketan hitam 
50 gram maizena 
1 sendok teh soda kue 
100 gram margarin, lelehkan
150 gram susu kental manis putih 

CAKE KACANG HAVERMUT

Mentega boleh diganti margarine, tetapi tidak perlu didinginkan dahulu.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
150 gram mentega tawar dingin
100 gram gula palem haluskan
1/4 sendok teh garam 
3 butir telur 
120 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh baking powder 
50 ml susu cair 
30 gram havermut haluskan
50 gram kacang mede cincang kasar

MINI WHITE FOREST

Kalau tak ada selai dark cherry gunakan dark cherry kaleng yang dibuat vla.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram tepung terigu protein rendah
1/2 sendok teh baking powder 
100 gram gula pasir halus
100 gram minyak goreng 
150 gram air 
1/4 sendok teh vanila pasta 
120 gram kuning telur 
300 gram putih telur 
1/2 sendok teh garam 
1 sendok teh cream of tartar 
125 gram gula pasir 

BOLU KEJU SUSU

Pasta vanilla bisa diganti dengan esens vanilla dengan takaran yang sama.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
8 kuning telur 
2 putih telur 
75 gram gula pasir 
75 gram tepung terigu protein sedang 
25 gram susu bubuk 
75 gram margarin, dilelehkan
1/4 sendok teh pasta vanila 
30 gram keju cheddar parut untuk taburan 

GREENTEA CAKE KEJU PUTIH TELUR

Pastikan baskom yang akan dipakai untuk mengocok putih telur tidak berminyak agar putih telur mengembang sempurna.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
250 gram putih telur 
1/2 sendok teh garam 
1 sendok teh cream of tartar 
150 gram gula pasir 
185 gram tepung terigu protein sedang 
25 gram susu bubuk 
1/2 sendok makan greentea bubuk 
75 gram mentega, lelehkan
25 gram keju cheddar parut 

GREENTEA ALMOND BROWNIES

Menghaluskan almond jangan sampai berminyak agar tidak sulit ketika diayak.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
75 gram mentega tawar 
1/4 sendok teh garam 
100 gram white cooking chocolate, potong-potong
2 butir telur 
50 gram gula pasir 
50 gram tepung terigu protein sedang 
50 gram almon bubuk 
1/2 sendok teh baking powder 
1/2 sendok makan greentea bubuk 
50 gram chocolate chip 

OPERA CHOCO CAKE

Pada saat menuangkan ganache cokelat dinginkan terlebih dahulu agar tidak terlalu encer.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Cake:
180 gram almond bubuk 
180 gram gula tepung 
35 gram tepung terigu protein rendah 
25 gram cokelat bubuk 
1/2 sendok teh baking powder 
6 butir telur 
6 putih telur 
1/4 sendok teh garam 
60 gram gula pasir halus 

DARK CHOCOLATE CHEESE CAKE

Wow... chocolate cheese cake! Sajian nikmat ini pasti tak akan ada yang bisa menolaknya. Sebaiknya saat memanaskan krim jangan sampai terlalu mendidih karena krim akan pecah.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Alas:
175 gram biskuit oreo, haluskan dengan krimnya
75 gram mentega tawar, lelehkan

Bahan Cheese Cake:
250 gram cream cheese 
200 ml susu cair 
20 gram cokelat bubuk 
40 gram gula pasir 

MINI CARAMEL FRUIT CAKE

Untuk alternatif rasa sirup karamel boleh diganti dengan madu dengan jumlah yang sama.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
225 gram mentega tawar dingin 
1/4 sendok teh garam 
100 gram gula tepung 
50 gram sirup karamel 
6 kuning telur 
4 putih telur 
150 gram tepung terigu protein sedang 
20 gram susu bubuk 
1 sendok teh baking powder 
75 gram kacang mede cincang kasar, sangrai
100 gram kurma, potong-potong kotak
100 gram ceri merah hijau, potong kotak
75 gram kenari, iris panjang