Blondie Spice Cake

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Cake:
200 gram mentega tawar dingin 
100 gram gula merah sisir 
4 kuning telur 
150 gram tepung terigu protein sedang 
1 sendok teh kayumanis bubuk 
1/2 sendok teh jahe bubuk 
1 sendok teh baking powder 
15 gram cokelat bubuk 
15 gram maizena 
100 ml air hangat , untuk melarutkan maizena dan cokelat bubuk
100 gram kacang tanah kupas sangrai, haluskan
4 putih telur 
60 gram gula pasir 
5 sendok makan selai jeruk untuk olesan


Bahan Toping:
100 ml krim kental 
200 gram milk cooking chocolate , potong – potong
25 gram dark cooking chocolate leleh untuk hiasan tulisan

Cara Pengolahan :

1. Cake: kocok mentega dan gula merah sampai lembut. Masukkan kuning telur. Kocok rata.
2. Tambahkan tepung terigu, kayumanis bubuk, jahe bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata bergantian dengan larutan cokelat bubuk dan maizena. Tambahkan kacang tanah. Kocok rata. Sisihkan.
3. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit – sedikit sambil dikocok sampai mengembang. Tuang sedikit – sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.
4. Tuang ke loyang diameter 22 cm dan tinggi 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
5. Oven 30 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius sampai matang.
6. Belah dua cake. Ambil selembar cake. Oleskan selai jeruk. Tutup dengan cake yang lain.
7. Toping: panaskan krim. Masukkan potongan milk cooking chocolate. Aduk sampai larut. Siram di atas cake. Dinginkan.
8. Hias dengan dark cooking chocolate leleh.

Untuk 16 potong

Sumber : http://www.sajiansedap.com