DARK CERRY FUDGE CHEESE TOPPING

Sebelum dikocok , diamkan dahulu cream cheese pada suhu ruang agar tidak pecah saat dikocok.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Cake:
150 gram butter unsalted dingin
1/4 sendok teh garam 
75 gram gula pasir halus 
100 gram dark cooking chocolate lelehkan
2 butir telur 
60 gram tepung terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk 
1/2 sendok teh baking powder 
50 gram dark cherry potong kotak kecil
Bahan Topping:
150 gram cream cheese 
50 gram gula tepung 
1 butir telur kocok lepas
60 gram tepung terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk 
1/2 sendok teh baking powder 
50 gram dark cherry potong kotak kecil

Cara Pengolahan :

1. Cake: kocok BUTTER UNSALTED, garam, dan gula pasir halus sampai lembut. Masukkan dark cooking chocolate leleh. Kocok rata.
2. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok rata bergantian dengan sebagian tepung terigu.
3. Masukkan sisa tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata. Tambahkan dark cherry. Aduk rata.
4. Tuang di loyang 24x12x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
5. Oven 25 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius sampai 3/4 matang.
6. Topping: kocok cream cheese, gula tepung, dan telur sampai rata.
7. Tuang di atas cake. Oven lagi 15 menit sampai matang.
8. Dinginkan dalam lemari es. Potong-potong dan sajikan.

Untuk 20 potong

Sumber : http://www.sajiansedap.com