Vla cokelat yang ada di sela-sela lapisan kue lapis legit ini menjadi terlihat lebih manis. Nama kue lapis yang memang sesuai dengan rasanya yang legit ini dapat Anda jadikan hantaran untuk kerabat atau sahabat.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Lapis Legit:
24 kuning telur
150 gram tepung gula
1/4 sendok teh baking powder
35 gram tepung terigu protein sedang
15 gram susu bubuk
350 gram margarin
1 sendok makan susu kental manis
Bahan Vla:
150 ml susu air
65 gram gula pasir
15 gram cokelat bubuk
10 gram tepung terigu protein sedang
1/2 kuning telur
1/2 sendok makan mentega
1 sendok makan rhum
Cara Pengolahan :
- Panaskan oven api bawah 170 derajat Celsius atau api atas saja.
- Vla: rebus susu, gula, cokelat bubuk, dan tepung terigu sambil diaduk hingga meletup-letup. Masukkan kuning telur. Aduk sampai meletup-letup. Biarkan hangat. Tambahkan mentega dan rhum. Aduk rata. Sisihkan.
- Cake: kocok margarin sampai putih.Tambahkan susu kental manis. Kocok rata. Sisihkan.
- Kocok telur dan gula sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
- Tuang kocokan telur sedikit demi sedikit ke dalam kocokan margarin sambil diaduk perlahan.
- Tuang 100 gram adonan ke dalam loyang loaf 10x24x7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven 5 menit dengan api atas
- Tuang lapisan kedua seberat 75 gram. Oven 5 menit api atas.
- Sendokkan vla di satu sisi adonan. Oven sampai permukaan vla berkulit.
- Tuang lagi adonan 75 gram. Oven 5 menit dengan api atas. Tuang lagi 75 gram adonan. Oven 5 menit dengan api atas. Tuang vla di sisi lainnya. Oven lagi sampai berkulit. Lakukan terus bergantian sampai adonan habis, 2 lapis adonan cake dan 1 lapis adonan vla. Letak vla bergantian.
Untuk 16 potong
Sumber : http://www.sajiansedap.com
No comments:
Post a Comment