Sunday 28 July 2013

LAPIS LEGIT VLA

Vla cokelat yang ada di sela-sela lapisan kue lapis legit ini menjadi terlihat lebih manis. Nama kue lapis yang memang sesuai dengan rasanya yang legit ini dapat Anda jadikan hantaran untuk kerabat atau sahabat.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Lapis Legit:
24 kuning telur 
150 gram tepung gula
1/4 sendok teh baking powder 
35 gram tepung terigu protein sedang 
15 gram susu bubuk 
350 gram margarin 
1 sendok makan susu kental manis 
Bahan Vla:
150 ml susu air 
65 gram gula pasir 
15 gram cokelat bubuk 
10 gram tepung terigu protein sedang 
1/2 kuning telur 
1/2 sendok makan mentega 
1 sendok makan rhum 


Cara Pengolahan :
  1. Panaskan oven api bawah 170 derajat Celsius atau api atas saja.
  2. Vla: rebus susu, gula, cokelat bubuk, dan tepung terigu sambil diaduk hingga meletup-letup. Masukkan kuning telur. Aduk sampai meletup-letup. Biarkan hangat. Tambahkan mentega dan rhum. Aduk rata. Sisihkan.
  3. Cake: kocok margarin sampai putih.Tambahkan susu kental manis. Kocok rata. Sisihkan.
  4. Kocok telur dan gula sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
  5. Tuang kocokan telur sedikit demi sedikit ke dalam kocokan margarin sambil diaduk perlahan.
  6. Tuang 100 gram adonan ke dalam loyang loaf 10x24x7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven 5 menit dengan api atas
  7. Tuang lapisan kedua seberat 75 gram. Oven 5 menit api atas.
  8. Sendokkan vla di satu sisi adonan. Oven sampai permukaan vla berkulit.
  9. Tuang lagi adonan 75 gram. Oven 5 menit dengan api atas. Tuang lagi 75 gram adonan. Oven 5 menit dengan api atas. Tuang vla di sisi lainnya. Oven lagi sampai berkulit. Lakukan terus bergantian sampai adonan habis, 2 lapis adonan cake dan 1 lapis adonan vla. Letak vla bergantian.

Untuk 16 potong

No comments:

Post a Comment