MINI WHITE FOREST

Kalau tak ada selai dark cherry gunakan dark cherry kaleng yang dibuat vla.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram tepung terigu protein rendah
1/2 sendok teh baking powder 
100 gram gula pasir halus
100 gram minyak goreng 
150 gram air 
1/4 sendok teh vanila pasta 
120 gram kuning telur 
300 gram putih telur 
1/2 sendok teh garam 
1 sendok teh cream of tartar 
125 gram gula pasir 

BOLU KEJU SUSU

Pasta vanilla bisa diganti dengan esens vanilla dengan takaran yang sama.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
8 kuning telur 
2 putih telur 
75 gram gula pasir 
75 gram tepung terigu protein sedang 
25 gram susu bubuk 
75 gram margarin, dilelehkan
1/4 sendok teh pasta vanila 
30 gram keju cheddar parut untuk taburan 

GREENTEA CAKE KEJU PUTIH TELUR

Pastikan baskom yang akan dipakai untuk mengocok putih telur tidak berminyak agar putih telur mengembang sempurna.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
250 gram putih telur 
1/2 sendok teh garam 
1 sendok teh cream of tartar 
150 gram gula pasir 
185 gram tepung terigu protein sedang 
25 gram susu bubuk 
1/2 sendok makan greentea bubuk 
75 gram mentega, lelehkan
25 gram keju cheddar parut 

GREENTEA ALMOND BROWNIES

Menghaluskan almond jangan sampai berminyak agar tidak sulit ketika diayak.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
75 gram mentega tawar 
1/4 sendok teh garam 
100 gram white cooking chocolate, potong-potong
2 butir telur 
50 gram gula pasir 
50 gram tepung terigu protein sedang 
50 gram almon bubuk 
1/2 sendok teh baking powder 
1/2 sendok makan greentea bubuk 
50 gram chocolate chip 

OPERA CHOCO CAKE

Pada saat menuangkan ganache cokelat dinginkan terlebih dahulu agar tidak terlalu encer.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Cake:
180 gram almond bubuk 
180 gram gula tepung 
35 gram tepung terigu protein rendah 
25 gram cokelat bubuk 
1/2 sendok teh baking powder 
6 butir telur 
6 putih telur 
1/4 sendok teh garam 
60 gram gula pasir halus 

DARK CHOCOLATE CHEESE CAKE

Wow... chocolate cheese cake! Sajian nikmat ini pasti tak akan ada yang bisa menolaknya. Sebaiknya saat memanaskan krim jangan sampai terlalu mendidih karena krim akan pecah.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Alas:
175 gram biskuit oreo, haluskan dengan krimnya
75 gram mentega tawar, lelehkan

Bahan Cheese Cake:
250 gram cream cheese 
200 ml susu cair 
20 gram cokelat bubuk 
40 gram gula pasir 

MINI CARAMEL FRUIT CAKE

Untuk alternatif rasa sirup karamel boleh diganti dengan madu dengan jumlah yang sama.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
225 gram mentega tawar dingin 
1/4 sendok teh garam 
100 gram gula tepung 
50 gram sirup karamel 
6 kuning telur 
4 putih telur 
150 gram tepung terigu protein sedang 
20 gram susu bubuk 
1 sendok teh baking powder 
75 gram kacang mede cincang kasar, sangrai
100 gram kurma, potong-potong kotak
100 gram ceri merah hijau, potong kotak
75 gram kenari, iris panjang