Aneka Serabi

 “APEM MANIS KUAH SANTAN”

Kue Tradisional Apem

BAHAN :

125 gram tepung beras

40 gram gula pasir

1/2 sdt ragi instant

1/4 sdt baking powder

250 ml santan dari 1/2 butir kelapa

1/4 sdt garam

1/2 butir kelapa setengah tua, kupas parut memanjang

Masakan Khas Palembang

MALBI

Malbi merupakan hidangan masakan daging khas masyarakat Palembang, Sumatera Selatan. Aslinya memang terdapat banyak variasi bumbu yang digunakan, ada pula berkuah pekat seperti semur daging. Menu ini biasa disajikan saat hajatan atau kenduri dan hari raya karena sangat enak dimakan bersama ketupat atau lontong. Berikut kreasi sederhana membuat malbi daging sapi.

Bahan dan Bumbu :

• 500 gram daging sapi, iris-iris
• 1 buah kelapa tua, kupas kulit ari, parut
• 4 cm jahe, memarkan
• 5 butir bawang merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh ketumbar, haluskan
• ½ sendok teh pala halus
• 3 butir cengkih
• 15 gram gula merah
• 15 gram asam jawa, larutkan sedikit air
• garam dan kecap manis secukupnya

Kue Basah ( Khas Palembang )

Kue 8 Jam 

Resep 1

Bahan:

22 butir telur bebek

1/2 sdt vanili

420 gr gula pasir

1 kaleng susu kental manis (395 cc)

2 sdm tepung terigu

50 gr margarin, cairkan

cetakan persegi ukuran 20x20 cm, olesi margarin, alasi kertas roti

Aneka Bolu Kukus

Bolu Kukus Pelangi 1 :

Bahan :

• 6 butir Telur Ayam Kampung
• 200 gram Gula Pasir
• 200 gram Tepung Terigu.
• Setengah sendok teh Garam halus
• 1 sendok makan Emulsifier yang berfungsai sebagai pelembut adonan. Beberapa merek yang beredar di pasaran antara lain Spontan 88, Ovalet, SP, TBM, dan lain-lain. Emulsifier ini juga bisa anda ganti dengan bahan Baking Ingredient.
• 80 ml Santan Kental Murni
• 50 ml Minyak Sayur
• Pewarna makanan merah, kuning, hijau atau sesuai selera anda

Aneka Bolu Gulung

Kue Bolu Gulung Lembut

Resep Kue Bolu Gulung Lembut :

Tepung terigu 100 gr
• Gula pasir halus 150 gr
• Vermipan 1 sdt
• Telor 3 butir
• Ovalet 1 sdt
• Baking powder 1 sdt
• Vanili ½ sdt
• Rhum 1 sdt
• Susu kental manis 2 sdt
• Garam secukupnya
• Selai (rasa sesuai selera), siap beli secukupnya

Ketupat Lebaran

Ketupat Lebaran 

Bahan Ketupat :

• Beras, 250 gram, cuci bersih
• Selongsong ketupat/lontong 8 buah

Cara memasak Ketupat :

• Cuci bersih beras, tiriskan hingga benar-benar tiris.
• Isi selongsong ketupat dengan beras hingga 1/3 tinggi selongsong.
• Rebus hingga matang sekitar 3 jam. Angkat dan tiriskan.
• Sajikan Untuk 8 buah

Aneka Jajanan Pasar

Kue Putu Ayu

Bahan Membuat Kue Putu Ayu

• tepung terigu 125 gr 
• gula pasir 75 gr 
• pasta pandan 1sdt
• telur 2 butir  
• garam 1 sdt 
• emulifier 1 sdt
• santan agak kental 100 ml ( didihkan )
• Kelapa parut + garam ( kukus )